Ik heb het al eens eerder uitgebreid gehad over de hoge eisen in de voedingsindustrie rondom hygiëne. Toch is een voedingsmiddelenbedrijf er nog niet als het aan al deze eisen voldoet. Zeker niet als de toeleverancier van verpakkingsmateriaal – waar de voedingsmiddelen in belanden – een lagere kwaliteitsstandaard hanteert. Voedsel kan dan namelijk alsnog besmet raken! Dan rijst bij mij de vraag: moet de verpakkingsindustrie ook high-care gaan werken? Daar ga ik in deze blog verder op in.
In de voedingsindustrie is hygiëne ontzettend belangrijk. Onderdruk en condensatie hebben een grote invloed op de voedselveiligheid. Door onderdruk komen er ongecontroleerde luchtstromen op gang, die allerlei schimmels en bacteriën met zich mee kunnen dragen. Condensatie kan juist leiden tot vocht op je voedselproduct, met hetzelfde gevolg: schimmels en bacteriën. Door te zorgen voor overdruk, gefilterde lucht en de juiste temperatuur, voorkom je veel van deze problemen. Zeker als je ook over een goed werkend – en goed onderhouden – klimaatsysteem beschikt. Toch ben je er dan nog niet.
Al heb je als voedingsbedrijf alle zaken netjes op orde, als de toeleverancier van verpakkingsmateriaal minder hygiënisch werkt dan jij, dan kunnen jouw voedingsmiddelen alsnog besmet raken. Iedere verontreiniging tast de houdbaarheid van jouw product aan, of zelfs nog erger. Stel: de opslag of het transport van de verpakkingen vindt op houten pallets plaats. Dan is de kans groot dat je hiermee schimmels en bacteriën binnenhaalt. Vervolgens belanden jouw voedingsmiddelen in die besmette zakjes, wat later tot problemen kan leiden bij de consument in de keuken. Het is dan ook van het grootste belang om de hele keten te optimaliseren en niet alleen de focus te leggen op de voedingsindustrie zelf. Ook de verpakkingsindustrie moet volgens mij naar een high-care omgeving toe.
In de verpakkingsindustrie moeten er een aantal zaken op orde zijn om een hygiënisch product te garanderen. Door de volgende punten aan te pakken realiseer je dat, verloopt daarnaast het productieproces beter en ontstaat er een prettig werkklimaat:
Sommige verpakkingsbedrijven gaan – gelukkig – al heel goed mee met de strenge eisen in de voedingsindustrie:
Deze high-care omgeving in de verpakkingsindustrie is – naar mijn idee – geen toekomstmuziek. Voedingsbedrijven zullen dit straks gewoon eisen van hun toeleveranciers.
Welke eisen stel jij nu al aan jouw toeleverancier van verpakkingsmaterialen? Weet jij hoe productie en transport van de verpakkingen plaatsvindt? Persoonlijk vind ik dit een belangrijk punt van aandacht. Het zou meer dan zonde zijn als jouw inzet om een hygiënisch product te leveren, door een niet-hygiënische verpakking voor niets blijkt te zijn. Graag lees ik jouw ervaringen terug in een reactie of download het whitepaper over de Frisse Fabriek!
Mike Sietsma op 23 september 2023
Mike Sietsma op 3 juli 2023
Mike Sietsma op 23 september 2023
Mike Sietsma op 30 mei 2023
Stefan van der Velden op 23 september 2023
Stefan van der Velden op 25 mei 2023
Colt International B.V.
Korte Oijen 4
NL 5433 NE Katwijk (NB)
T: +31 - (0) 485 399 999
© Kingspan Holdings (Irl) Limited
Privacybeleid